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既然甲醛溶于水,那家里可以用水除甲醛吗?

来源:五粮液

“木耳生长过程中,可能会遭遇病虫害,需要病虫害的物理、生物、化学防治,如果选择化学防治,用化学农药就是必然的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,普通种植的木耳允许使用农药,国家批准用于食用菌的农药有10种左右。

针对视频中出现的喷洒除草剂——农达,有人质疑,农达对木耳有很强的抑制作用,如果将其直接喷到木耳上,木耳也无法生长,有常识的种植者显然不会这么做。

“据我所知,木耳种植者实际运用的农药约有20种。”朱毅说。不过,她也表示,农药残留和农药残留超标是两个概念,木耳最终的农药残留不超标,就不必担心食品安全问题。

朱毅提醒种植者,木耳毕竟是食用菌,农药用多了用猛了,可能发生药害,适得其反会影响产量。针对消费者的焦虑,朱毅表示,相对于叶菜而言,木耳用药总体是相对克制的。

近来,一条“面条被水洗后还剩下少许不溶于水的物质”的视频走红网络。消费者买了不同品牌的面条用水泡一段时间,结果每个品牌的面条都有胶状物质形成。该名消费者在视频中表示,现在好多面条都加了“胶”,没法吃了。

一时间,“面条成了有毒食品”的说法甚嚣尘上。然而,很快“剧情”出现反转,相关专家辟谣说明,面条中为人误解的胶状物,实为面筋——小麦中的蛋白质,是面粉中的正常营养成分。

除甲醛:既然甲醛溶于水,那家里可以用水除甲醛吗?
既然甲醛溶于水,那家里可以用水除甲醛吗?

“面条是面粉做的,面粉在水中浸泡后,当其中的淀粉和其他杂质全部被洗掉后,最后还会剩下面筋。”朱毅澄清说,面筋是小麦粉遇水后所特有的一种胶体混合蛋白质,由不溶于水的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,这就是谣言中所谓的“胶”。

“这些胶状物并不是人为故意添加,不会产生任何食品安全问题。相反,它们是富有营养的蛋白质。”朱毅笑言,如面包、馒头、面条、饺子皮等在水中浸泡清洗后,都会得到不溶的面筋。一般来说,挂面中的湿面筋含量越高,应该是蛋白质含量更高的面粉做成的。朱毅提醒,麸质过敏人群要避免食用面筋,因为面筋就是麸质的俗称。

近日,一篇《阿里P7员工得白血病身故,生前租了自如甲醛房》的文章占据各大新闻头条,同时,也引发了一波巧除甲醛的“妙招”,有人说用柚子皮、绿植,还有建议用活性炭、用醋的。那么,这些长期流传的方法到底靠不靠谱?

洋葱、柚子皮可除甲醛,不少人在搬进新家前都曾试过这一土方法。据装修业内人士介绍,这些方法属于掩耳盗铃,是用更加浓烈的气味去遮盖甲醛的刺激性气味,让人误认为刺激性气味没有了,从而以为甲醛消失。

至于网上流传植物如吊兰、虎尾兰、绿萝等可以快速吸收甲醛,同样是人们的一厢情愿,用植物除甲醛对降低甲醛含量没有特别效果!植物的呼吸作用很微弱,仅仅依靠它来去除超标的甲醛,非常困难。

而用醋来除甲醛,原理如同洋葱和柚子皮一样。有人曾专门做过实验,结果显示,醋本身对新房除甲醛效果近乎为零,一周封闭门窗用醋熏,反而导致甲醛囤积较多,出现了室内甲醛含量不降反升的情况。

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